谷雨：春雨贵如油
1. 简介
谷雨（Grain Rain），是二十四节气中的第6个节气，春季第6个节气，时间在每年公历4月19-21日。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。
元·吴澄《月令七十二候集解》说：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”
2. 起居
- 早晚温差较大，因此要适当加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹风，以防感冒。
- 在情志、运动方面 ，也要保持心情舒畅、心胸宽广，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。
3. 饮食
- 健脾祛湿
- 具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤小豆、薏仁、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕等。
- 春季的新鲜野菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。
- 养脾当细嚼慢咽，七分饱，常按足三里，少久坐，少甜食，少思虑，不利争,不逞强，恬和清虚。
- 枸杞山药粥：枸杞20克，山药30克，糯米50克，加清水煮熟。功效: 养阴益肾，柔肝健脾。
- 鲫鱼淮山凉瓜汤：鲫鱼一条洗净，淮山去皮切片入水备用，凉瓜（即苦瓜）洗净去瓤切片备用。鲫鱼如果煎至金黄，入葱姜蒜，加水熬出白汤，稍加盐豉，汤成乳白，入淮山凉瓜，待熟可食。功可健脾益气利水，乃清补之佳品。
- 收敛胆火，滋补肝木——乌梅白糖三豆饮：黑豆（黑豆要用黑皮绿瓤的）、黄豆、绿豆各20g，乌梅5-10颗，白糖2勺（以上约为1-2人份量），添水淹过豆子三个指节，用砂锅熬2小时。煮好了以后就喝浓汤，当饮料喝。
- 乌梅一定要去药店买烟熏的，超市里做零食吃的乌梅是不可以的。
- 豆子可以提前泡一下。
- 不可隔夜，隔夜则变性；
- 豆子可不吃，豆类吃多了会胀气；
- 白糖也可以换成冰糖；
- 不喜欢乌梅也可以不加，效果会差一点。
- 喝新鲜绿茶，正契合春日养肝，清湿热的身体需求。不过饮茶也须适量，切忌贪多贪浓。
4. 参考
5. 历史
- 2021.04.20 创建此文；